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POISSONS

Poissons

- Blanquette de lotte safranée	12,00 € /pièce
- Brochette de St Jacques, gambas et lotte lardée	12,65 € / pièce
- Demi homard grillé au cumin et concassé de tomate	selon les cours
- Enroulé de sole et St Jacques crème d’asperge verte	12,20 € / pièce
- Nid de sabre et saumon aux deux poivrons	9,65 € / pièce
- Pavé de merlu et son beurre blanc	9,25 € / pièce
- Pavé de perche aux herbes fraîches	9,05 € / pièce
- Rôti de cabillaud au pétillant de jus de moule	13,95 € / pièce
- Saumon mi-cuit mi-fumé crème de fruits de mer	7,85 € / pièce
- St Jacques poëlées et sa crème de Noaily	15,70 € / pièce
- Suprême de sandre au Riesling et fenouil	12,20 € / pièce
Tous nos poissons sont accompagnés de sauce et de deux garnitures au choix

VIANDES

Viandes

- Aumônières de caille et ses pilons aux pleurotes	12,50 € /pièce
- Côte de veau grillée l’estragon et fond d’artichaut	13,65 € / pièce
- Croquant de coquelet aux herbes fraîches	8,50 € / pièce
- Cuisse de canard braisée aux agrumes	8,85 € / pièce
- Estouffade de bas de canard braisé aux petits oignons et son foie gras de canard mi-cuit	12,10 € / pièce
- Eventail de magret de canard sauce vigneronne	13,10 € / pièce
- Filet d’autruche aux airelles	14,60 € / pièce
- Filet de cannette à l’équilibre d’endive et d’airelles	11,60 € / pièce
- Gigot de 7 heures	8,65 € / pièce
- Mignon de porc lardé à la fourme d’Ambert	11,20 € / pièce
- Mignon de veau St Jacques	15,90 € / pièce
- Mille feuilles de bœuf au foie gras et jus d’estragon et mousserons	14,40 € / pièce
- Sourit d’agneau braisé maison michenaud	14,05 € / pièce
- Suprême de pintadeau aux pêches et parfum de xérès	9,30 € / pièce
Toutes nos viandes sont accompagnées de sauce et de deux garnitures au choix

GARNITURES

Garnitures

Fagot d'asperges ou de haricots verts

Flan de brocolis ou petits légumes vapeur

Gratin dauphinois ou pomme de terre savoyarde

Poêlée de champignons

Poêlée ratatouille ou tomate provençale

Poire au miel et au pain d’épice ou pomme aux airelles

DESSERTS

Desserts

- Brochette de fruits frais	1,35 € /pièce
- Buffet de dessert : 2 mignardises, la tartelette du gourmet, 1 brochette de fruits frais	6,50 € / pièce
- Croquembouche (choux montés)
- Crumble aux pommes fraîcheur vanille	2,50 € / pièce
- Emotion au chocolat	3,65 € / pièce
- Farandole du pâtissier	6,15 € / pièce
- Gâteau poire chocolat	4,15 € / pièce
- Le Fruitier (fruits de saison)	4,15 € / pièce
- Le Royal chocolat	4,15 € / pièce
- Sabayon de pèches safranées	3,50 € / pièce

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Informations Complémentaires

Pain : 0,90 € par personne

Café : 0,57 € par personne

Plateau de fromage de chez Beillevaire : 2€80 par personne

Nappage : nappe et serviette en papier tissé 1€30 par personne

Nappage des buffets : tarifs selon la longueur du buffet.

Service : 16,50€ de l’heure par serveur.

Trou Normand : 2€20 par personne

Menu enfant : assiette (melon/jambon et salade composée), poulet pomme dauphine, mousse au chocolat et pain 7,00€/pers

Lunch à définir selon le menu du mariage

Nous ne prenons pas de droit de bouchon

Nous sommes à votre disposition pour composer avec vous, selon vos envies, selon votre thème et selon votre budget la prestation qui vous convienne.

MENUS A THEMES

Menus à thèmes

L’Alsacien 11,70 € par personne

- Kir Sylvaner

- Choucroute garnie (7,80 € la part)

- Crumble pomme raisin

Le Berbère 12,60 € par personne

- Sangria

- Couscous Royal (8,90 € la part)

- Assortiment de grande tarte maison

L’Océanique 14€00 par personne

- Kir Nantillais

- Choucroute de la mer (10,30 € la part)

- Crumble pomme raisin

L’Espagnol 13€80 par personne

- Sangria

Paëlla 10,10 € la part...

- Tarte citron ou orange meringuée

Plateaux repas à 10 €

Salade composée au choix

Assortiment de rôtis ou poisson froid

Fromage

Dessert du jour

Pain et couverts

Plateaux repas à 11,80€

Salade ou terrine de poisson

Plat chaud du jour et sa garniture

Fromage

Dessert du jour

Pain et couverts

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